چند نکته ساده اما کلیدی برای داشتن یک عید قربان سالم
رعایت چند نکته بهداشتی ساده از انتخاب دام تا نگهداری گوشت می‌تواند سلامت شما و اطرافیانتان را در عید قربان تضمین کند.
به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی ایران ، با فرارسیدن عید سعید قربان، یکی از مهم‌ترین اعیاد مسلمانان، موضوع رعایت نکات بهداشتی در فرآیند خرید و ذبح دام بار دیگر در کانون توجه مسئولان بهداشتی کشور قرار می‌گیرد.
کارشناسان هشدار می‌دهند که سهل‌انگاری در این زمینه می‌تواند به شیوع بیماری‌های خطرناکی منجر شود که سلامت عمومی را تهدید می‌کند.
بر اساس اعلام وزارت بهداشت، رعایت دقیق اصول بهداشتی در این مناسبت مذهبی نه تنها در حفاظت از سلامت فردی مؤثر است، بلکه نقش بسزایی در تأمین سلامت عمومی جامعه ایفا می‌کند. در این راستا، تأکید شده است که دام‌ها باید صرفاً از مراکز معتبر و تحت نظارت سازمان دامپزشکی تهیه شوند و فرآیند ذبح نیز در کشتارگاه‌های مجاز یا در محیط‌هایی با رعایت کامل استانداردهای بهداشتی انجام گیرد.
نگرانی عمده کارشناسان بهداشتی به بیماری‌های مشترک انسان و دام بازمی‌گردد؛ بیماری‌هایی نظیر تب خونریزی‌دهنده کریمه-کنگو، تب مالت و سیاه زخم که از طریق تماس مستقیم با دام‌های آلوده و ترشحات آن‌ها به انسان منتقل می‌شوند.
آمارهای موجود حاکی از آن است که سالانه حدود ۷۹ مورد ابتلا به تب کریمه کنگو، ۱۲ هزار مورد تب مالت و ۲۰۰ مورد سیاه زخم در کشور ثبت می‌شود؛ بیماری‌هایی که در ۷۰ درصد موارد به واسطه تماس مستقیم با دام‌های آلوده ایجاد شده‌اند.
در این میان، خرید دام از مراکز غیرمجاز یکی از اصلی‌ترین عوامل بروز خطر محسوب می‌شود. دام‌های بدون نظارت دامپزشکی، حتی در صورت نداشتن علائم ظاهری بیماری، می‌توانند ناقل خاموش بیماری‌های واگیردار باشند و سلامت فرد ذبح‌کننده و اطرافیانش را تهدید کنند.
به همین دلیل، وزارت بهداشت رعایت اقدامات پیشگیرانه را الزامی دانسته است؛ از جمله استفاده از تجهیزات حفاظت فردی شامل دستکش، چکمه، لباس مخصوص و عینک ایمنی هنگام ذبح، ضدعفونی دقیق ابزارها پس از پایان کار و دفع اصولی خونابه‌ها و ضایعات دام به منظور جلوگیری از آلودگی محیط زیست.
نگهداری گوشت قربانی پس از ذبح نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. طبق دستورالعمل‌های بهداشتی، گوشت باید به مدت ۲۴ ساعت در دمای ۴ درجه سانتی‌گراد در یخچال نگهداری شده و از مصرف فوری آن پرهیز شود. این فرآیند ساده اما حیاتی، به کاهش بار میکروبی گوشت و نابودی عوامل بیماری‌زا کمک می‌کند و احتمال بروز بیماری را به میزان چشمگیری کاهش می‌دهد.
همچنین بارها وزارت بهداشت و نهادهای نظارتی از مردم خواسته‌اندکه در صورت مشاهده علائمی نظیر تب شدید، درد عضلانی یا خونریزی‌های غیرعادی پس از تماس با دام یا گوشت تازه به سرعت به مراکز درمانی مراجعه کنند تا از شیوع بیشتر بیماری جلوگیری شود.
لازم به ذکر است که رعایت این نکات تنها به ایام عید قربان محدود نمی‌شود، بلکه باید به عنوان یک فرهنگ دائمی در برابر بیماری‌های مشترک انسان و دام در طول سال نهادینه شود؛ فرهنگی که در سایه آن می‌توان سلامت فردی و اجتماعی را در برابر تهدیدهای خاموش حفظ کرد.
کپی لینک کوتاه:
نظر دهید